4 insalate di cui non potrai fare a meno: fresche, leggere e veloci! Quando le temperature si alzano e la voglia di accendere i fornelli scarseggia, non c’è niente di meglio di una buona insalata! Ma attenzione: non parlo delle solite due foglie tristi con un pomodoro tagliato a caso. Queste che ti propongo oggi […]
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A primavera le zucchine sono regine indiscusse della tavola, utilizziamole per preparare questa rustica super filante. Realizzare questa ricetta non è affatto difficile, soprattutto se ricorriamo ad un rotolo di sfoglia pronto. In men che non si dica sforneremo una vera specialità, perfetta come antipasto prima di una cena importante, come piatto unico in famiglia […]
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Il pesto alla genovese è un condimento unico nel suo genere. Si presta ad arricchire la pasta, le lasagne, ma anche le bruschette, profumando qualsiasi preparazione col il suo aroma persistente e invitante, Le regole auree del pesto genovese Per realizzarlo servono pochissimi ingredienti, è quindi ovvio che debbano essere di qualità. Scegliete solo parmigiano […]
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Pan di limone: è facilissimo da fare, profumato e non strozza!. Agrumato, profumato, leggerissimo, è una torta perfetta per iniziare la giornata con gusto, ma non solo. È delizioso anche a merenda, per rinfrancare i piccoli di casa di ritorno da scuola, o a fine pasto, per concludere con allegria un momento conviviale in famiglia. […]
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Trucchi furbi per il forno a microonde Quando si parla di forno a microonde, molti pensano solo a riscaldare piatti pronti o scaldare il latte. In realtà questo piccolo elettrodomestico può fare molto di più, basta solo conoscere qualche trucco pratico per sfruttarlo al meglio… anche per le faccende domestiche! Io lo uso spesso per […]
L'articolo Trucchi furbi per il forno a microonde: non ci devi solo cucinare! proviene da Pane e Mortadella.
Ciambellone solo albumi, leggero e soffice come una nuvola Presentiamolo a colazione o a merenda, da solo o accompagnato da un velo di marmellata di stagione o di Nutella… ne andranno tutti matti! È facile e velocissimo da preparare. Non occorre chissà quale maestria per impastarlo, solo un po’ di accortezza quando dovremo inserire gli […]
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Prima di mettermi ai fornelli per preparare marmellate, conserve, sughi o sottaceti, c’è una regola che non salto mai: sterilizzare i barattoli. È un passaggio fondamentale che ci consente di lavorare in sicurezza, evitando il rischio di contaminazioni batteriche, muffe o, peggio ancora, botulino. Anche se i contenitori sono stati lavati con cura e sono […]
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Il gelato light ricotta e pere è un dessert freschissimo, dietetico e incredibilmente goloso. Non contiene zucchero, perché viene dolcificato da un cucchiaio di eritritolo e dal fruttosio della pera. Proprio per questo, scegliamone una piuttosto matura e succosa, in modo da bilanciare perfettamente i sapori. Optiamo anche per una ricotta di qualità, ne va […]
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Tipi di lievito: quale scegliere per pane, dolci e lievitati fatti in casa Quando ho iniziato a impastare con un po’ più di consapevolezza, mi sono resa conto che non esiste un solo tipo di lievito. Anzi, ne esistono diversi, ognuno con caratteristiche precise e con un ruolo ben definito in cucina. E da lì […]
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Le tisane alle erbe e gli infusi sono una sorta di rito antico, arrivato ai giorni nostri per alleviare malesseri passeggeri. Lo sapevano bene le nostre nonne, che sfruttavano ogni proprietà curativa delle piante con la saggezza che le contraddistingue. Ma ricordiamoci sempre che siamo davanti a ingredienti in grado semplicemente di sollevarci dai malanni, […]
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